Miel à la fleur d'oranger — Le Parfum du Sacré
Une infusion florale délicate qui apaise et prépare le soir.
Les pétales séchés n'apportent pas d'eau : c'est une infusion pure, sans fermentation. Le néroli de la fleur d'oranger apaise en douceur et prépare le sommeil. Sur un miel d'acacia ou de fleur d'oranger, l'accord est total.
Ingrédients
- 100 g de miel d'acacia cru
- 5 à 8 g de pétales de fleur d'oranger séchés (bigaradier)
Préparation
Ramollir le miel au bain-marie très doux. Y plonger une belle pincée de pétales, fermer hermétiquement et laisser infuser une à deux semaines. Le miel développe un parfum floral délicat, légèrement amer, envoûtant.
L'astuce
Une tisane du soir avec un peu de tilleul, des ladoo orientaux, une finition sur des pommes cuites, ou l'eau de bienvenue d'une retraite : le premier geste d'hospitalité.
Où je trouve
Miel cru. Conservation quasi-illimitée à température ambiante (infusion sèche). Pot en verre.
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