Virgile
Chef & Chercheur en nutrition végétale.
Je formule des aliments qui transforment ce que nous ressentons et pensons.
Le chemin
Prépa, école de commerce, puis tout quitter à 21 ans. Russie, Chine, peinture, photographie, Paris — des années à chercher sans savoir quoi.
Puis une dépression qui ramène à l'essentiel : que mettons-nous dans ce corps ?
La réponse est venue par les aliments. En changeant radicalement ce que je mangeais, tout a changé — l'énergie, la clarté mentale, les émotions, le rapport au vivant. Ce n'était pas un régime. C'était une révélation.
20 ans plus tard, cette révélation est devenue une expertise. Formulations nootropiques ciblées par neurotransmetteur. Cuisine médicinale pour des retraites internationales. Recherche sur le lien entre alimentation, biochimie et conscience.
Aujourd'hui
Chef résident Maison ilā — The Times Top 50 World Spas. Chef végétal Centre Harmonia — Rennes-les-Bains.
Retraites en France, Espagne et Ibiza
Formulations nootropiques ciblées par neurotransmetteur
Articles publiés sur levegetalien.fr
Certification Vert la Table — 1ʳᵉ école française végétale
1 livre en cours : Le Corps Suprême. Pour aller plus loin sur les formulations, les services et les créations, tout est sur virgilehealth.com.
Ce que je crois
J'ai découvert qu'il existe une manière de se nourrir qui est plus intelligente, plus douce et plus vivante que tout ce qu'on m'avait appris.
La nourriture est l'intelligence la plus sous-estimée du monde. Ce que nous mangeons façonne nos pensées, notre vitalité, notre conscience — et notre lien avec la terre.
Je crois que la réponse est dans le végétal — par l'abondance, l'élégance et l'ingéniosité du vivant.
