Le Lexique du Vivant : 30 Termes pour Naviguer l'Univers Vegan avec Clarté

Glossaire du Vivant – Synthèse

Ce glossaire ouvre la porte à l’univers du végétal conscient et propose un vocabulaire précis pour naviguer entre éthique, pratiques alimentaires, procédés de transformation et concepts vibratoires.

1. Philosophies Alimentaires

• Vegan / Véganisme : Mode de vie excluant tout produit d’origine animale (alimentation, vêtements, cosmétiques, divertissement). C’est une éthique globale, pas un simple régime.
• Végétarien : Ne consomme ni viande, ni poisson, ni fruits de mer, mais garde œufs et produits laitiers. Souvent une étape de transition, mais pas l’horizon du Végétalien.
• Végétalien : Alimentation 100 % végétale, sans forcément inclure l’engagement éthique global du véganisme.
• Crudivore / Raw : Aliments crus ou chauffés sous 42 °C pour préserver enzymes et vitalité. Très présent en naturopathie.
• Frugivore : Alimentation centrée sur les fruits, notamment pour la détox cellulaire (Dr Robert Morse).
• Flexitarien : Réduction marquée des produits animaux sans exclusion totale. Terme de transition, sans jugement.

2. Qualités et Procédés

• Non pasteurisé : Aucun traitement thermique destructeur d’enzymes et de bactéries bénéfiques (jus pressés à froid, fromages végétaux au lait cru, miel brut).
• Fermenté : Transformation par micro-organismes vivants (kombucha, kimchi, miso, choucroute, tempeh) : prédigestion, probiotiques, meilleure biodisponibilité.
• Lacto-fermenté : Fermentation par bactéries lactiques, sans lien avec le lait animal (choucroute, kimchi, vrais pickles).
• Produit vivant : Aliment encore porteur d’enzymes, de flore et d’« intelligence biologique », à l’opposé de l’ultra-transformé.
• Variétés anciennes / Heritage : Semences non hybridées, non OGM, avec richesse nutritionnelle et aromatique supérieure.
• Bio / Biologique : Sans pesticides ni engrais de synthèse. Minimum pour le Végétalien, mais peut être ultra-transformé.
• Biodynamique : Bio + calendrier cosmique + préparations spécifiques (Rudolf Steiner). Exprimé notamment dans les vins Demeter.

3. Boissons Conscientes

• Vin naturel : Sans intrants chimiques, peu ou pas de sulfites, levures indigènes. Vin vivant, pré-industriel. Vérifier la dimension vegan (ex. Barnivore).
• Vin biodynamique : Issu de vignes en biodynamie, certifié Demeter/Biodyvin. Viticulture « de sommet ».
• Kombucha : Thé fermenté par un SCOBY, pétillant, probiotique, aux arômes multiples.
• Kéfir : Boisson fermentée (eau ou lait végétal) avec grains de kéfir, riche en probiotiques, transmise comme un patrimoine vivant.

4. Approches Holistiques

• Holistique : Vision globale de l’être (corps, esprit, émotions, environnement), par opposition à l’approche purement mécaniste.
• Naturopathie : Médecine naturelle qui stimule la force vitale via alimentation, plantes, eau, mouvement, gestion du stress (OMS : médecine traditionnelle).
• Ayurveda : Médecine indienne basée sur l’équilibre des doshas (Vata, Pitta, Kapha) et l’ajustement global du mode de vie.
• Sattvique : Aliments purs, légers, qui élèvent la conscience (fruits, légumes, céréales complètes, graines, miel brut), par opposition à rajasique (excitant) et tamasique (lourd, inerte).
• Pranique : Aliments riches en prana (énergie vitale). Sadhguru distingue positive, negative et zero pranic foods.

5. Concepts Vibratoires

• Vibration / Fréquence vibratoire : Chaque aliment émettrait une signature énergétique ; un fruit mûr au soleil « vibre » plus haut qu’un produit ultra-transformé.
• Unité Biotique (UB) : Système de mesure propre au Végétalien, notant la densité nutritive et vibratoire d’un aliment ou d’une recette.
• Échelle de Bovis : Mesure radiesthésique de l’énergie vitale (en dessous de 6 500 : l’aliment prend de l’énergie, au-dessus : il en donne), non reconnue par la science classique.
• Aliment mort vs vivant : Mort = chauffé > 42 °C, dénaturé, sans enzymes ; vivant = enzymes et flore préservées.
• Superaliment : Densité nutritionnelle exceptionnelle (spiruline, cacao cru, goji, moringa, chlorella…).
• Adaptogène : Plante/champignon qui aide à l’adaptation au stress (ashwagandha, reishi, rhodiola, ginseng, lion’s mane…).
• Nootropique : Substance qui améliore les fonctions cognitives. Version végétale : lion’s mane, bacopa, ginkgo…
• Enzyme : Protéine qui catalyse les réactions biochimiques, essentielle à la digestion, détruite par la chaleur.
• Microbiome : Ensemble des micro-organismes intestinaux, clé de la digestion, de l’immunité, de l’humeur et de la cognition.

6. Intégration

Ce lexique invite à vivre les mots plutôt qu’à seulement les comprendre : chaque terme est une porte vers une pratique, une expérience sensorielle et une transformation intérieure. Le choix des mots pour décrire son alimentation façonne la relation au vivant, au même titre que le choix des aliments eux-mêmes.

“Le vocabulaire du vivant ne s’apprend pas — il se vit, un repas après l’autre, une découverte après l’autre.”